L’Ambassade de France au Congo recrute un(e) chef(fe) de cuisine

APPEL A CANDIDATURES

L’AMBASSADE DE FRANCE AU CONGO RECRUTE

UN(E) CHEF(FE) DE CUISINE

LA PRISE DE FONCTION EST PREVUE A PARTIR DU 23 FEVRIER 2026

Activités et responsabilités

• Conception des menus
• Préparation des petits déjeuners, déjeuners et dîners
• Réalisation des repas et cocktails pour les réceptions
• Dressage des plats et mise en valeur des présentations
• Gestion des approvisionnements
• Réception et contrôle des marchandises
• Entretien des locaux et des équipements
• Etablissement des bons d’économat

Compétences requises

Savoir-faire :

• Cuisine française, africaine et internationale
• Capacité à réaliser des repas et cocktails pour environ 200 personnes
• Maîtrise des méthodes HACCP, sécurité relative à la manipulation des produits frais (fruits, légumes)
• Maîtrise des techniques culinaires
• Maîtrise des quantités

Savoir-être :

• Sens de l’organisation
• Capacité d’adaptation
• Gestion du stress
• Ponctualité, fiabilité et esprit d’équipe
• Capacité à travailler sous pression lors des événements officiels
  

Connaissances :

• Connaissances des techniques des règles de conservation, de conditionnement, de reconditionnement et d’assemblage des aliments

• Connaissances en diététique

Profil recherché

• Plusieurs années d’expérience dans la restauration
• Une expérience en environnement institutionnel ou diplomatique constitue un atout

Conditions particulières d’exercice

• Horaires variables en fonction des événements (soirées, week-ends, jours fériés)
• Activité liée au calendrier protocolaire et aux obligations de représentation
• Obligation de confidentialité

Ce poste, sous le statut de droit local, sera rémunéré selon le niveau 3 du cadre salarial en vigueur à l’Ambassade.

CONTRAT : poste à temps plein, 40 heures hebdomadaires Droit applicable : législation congolaise du travail

Horaires de travail : 8 h 00 à 16 h 00 du lundi au vendredi, travail possible le week-end et heures supplémentaires régulières

Date de recrutement : à partir du 23 février 2026

PROCEDURE DE RECRUTEMENT :

Le dossier sera constitué impérativement d’une lettre de motivation, d’un curriculum vitae, des attestations de travail antérieures et du NIU.

Le NIU (Numéro d’Identification Unique) est indispensable. En l’absence de ce document obligatoire au Congo, la candidature sera rejetée.

Ces documents seront remis sous enveloppe fermée, portant la mention « Recrutement Chef de cuisine » à la guérite de l’Ambassade de France, rue Alfassa, Brazzaville,

jusqu’au lundi 16 février 2026 à 17h00, délai de rigueur. Les plis qui parviendraient au-delà de ce délai seront rejetés.

Pour plus d’informations sur cet appel à candidatures, contacter l’Ambassade de France par courriel à l’adresse sga.brazzaville-amba@diplomatie.gouv.fr.

NB : Seules les personnes sélectionnées par rapport à leur dossier seront contactées.